第十六章 秦淮八绝

    两天后，李茗一行人来到了此行的目的地，应天府，南京城。【全文字阅读.】

“能给我们讲讲应天府么？”看着雄伟壮丽的城门，李茗好奇的向王显问道。

“够了，已经够了。我们只是想了解一下这里的风土人情，用不着刨根问底那般仔细。”见到王显开始滔滔不绝的解说，李茗直接上前制止。开玩笑，一个地方的历史没有一两个时辰是讲不完的。他们可没有这么多时间去听这些。

“我和悠子姐去逛一下市坊，王叔你们自行安排，只要在申时之前回来就行了。”李茗将行李放到房间之后对正准备的众人说道。

“王叔你太过担心了，我们只是在市坊中逛一会，很快就会回来。用不着兴师动众的。况且你们多少年没有回家看看了，趁这个机会先回去报个平安也好。”好不容易可以逛会儿街，要是带上几个侍卫那得多尴尬呀！所以李茗怎么可能会同意呢。

“我意已决，王叔就不必再劝说了。好了，现在大家就地解散，申时在此集合，就这样。悠子姐，我们走吧。”说完，李茗走出了客栈。悠子跟着李茗一块儿走了出去，留下众人呆站在原地。

“少爷能告诉悠子什么是‘秦淮八绝’吗？”虽然悠子在中原流浪了三年，可以算的上是半个中原通了，可是对于某些具有地方文化的事物了解的还是不多。别说是悠子，就算是中原本地人也不能说他一定知道各地的文化特色。

“哇哦~中原的小吃可真是种类繁多，让人无从下手。”惊讶于‘秦淮八绝’的惊人数量，很难想象这还只是江淮地区美食的一部分，还有更多美食为被人们传诵。

“香甜可口的豆腐脑，鲜香诱人的灌汤包。”卖早点的还未收摊，正在贱卖早上留下来的包子。他的旁边已经聚集了不少衣衫褴褛的乞丐。他们知道这位好心的老板总是会将剩下来的东西送给他们，而不是带回去。而他们也经常帮助老板收拾铺子，也算报恩了。

……

看着喧闹的大街和形态各异的人们，感受着最平凡的生活场景，一股暖流在李茗的体内不停流动。此刻他的内心可谓是感慨万分。他在心里说道：这就是我要守护的，这也是值得我去守护的。

“悠子姐，我们先来串糖葫芦开开胃吧！”看着那一个个又大又红宛如小灯笼的糖葫芦，李茗还没吃就已经感受到了那份酸甜。小嘴内已经充满了口水。

“恩，老板，来两串糖葫芦。要最大的。”

“谢谢！老板，多少钱。”

“给你。”悠子从荷包中拿出铜钱递给了小贩，然后二人吃着糖葫芦向大街另一头走去。

“这么快就能吃到‘秦淮八绝’之中的第七绝牛肉煎锅贴和牛肉粉丝汤，看来咱们的运气挺不错的。”李茗看了看那个店小二所站的店铺。

“二位客官要来点什么？本店有正宗的牛肉煎锅贴、牛肉粉丝汤等秦淮美食。”

“好嘞，牛肉煎锅贴和牛肉粉丝汤各来一份。”小二冲着厨房大声说道，然后转身对李茗二人说，“客官请稍等，菜一会儿就来”

小二走后，悠子问道：“少爷，为什么只点这么少。这恐怕不够我们吃的吧？”

“说的也是。”

“你们听说没有，礼部尚书崔靖远崔大人的二公子又强抢民女了。”一个人在一旁说道。

“这有什么好奇怪的，这些纨绔子弟有什么做不出来的。”旁边的人很淡定的回答道。

“什么！？户部侍郎王正雄王大人的女儿？”旁边的人惊讶的说道

“这样无法无天，那后来怎么样了。王xiǎo jiě被崔二少辣手摧花了？”

“那崔二少怎么样了？”

“后来发生什么事了？”

“活该呀！哈哈哈~真是恶有恶报。”

“是么？”

听着二人讨论的内容，李茗想事情想到出神，导致连菜上好了都不知道。

“啊？怎么了，悠子姐。”李茗回过神来问道。

“哦~既然菜已经上好了。那我们就开始吃吧。”说着，李茗拿起筷子夹起了一个牛肉煎锅贴，先是闻了闻，然后咬了一小口，“表皮金黄酥脆，香气浓郁。馅料多汁，汤汁鲜香味美。面料、馅料都由上乘的食材制作而成。能将火候、味道把握的恰到好处，这位师傅的功夫绝对不浅。更难得的是他能将面香、肉香、馅料香融为一体，当真一绝。不愧为‘秦淮八绝’之一，只可惜离还差了一点。”

“这有何难！面料是最近刚磨好的新鲜小麦粉，牛肉是来自宰杀五天以上的成年水牛，其他配料还有葱、姜、蒜…，而这些材料本地都有，所以不用说产地了。”

其实这些都是源自李茗残魂的记忆。原先李慰平是一个农村的孩子，他们村子因为位于风景区旁边，所以很多人家都办起了农家乐，他家也不例外。而起他们村里有很多来自其他地方的人。所以李慰平从小接触各种食材的同时能够品尝各种菜肴，这让他后天养成了一条敏锐的舌头。他可以轻易的分辨食材的新鲜程度，就算是冷藏过的也一样。

“啊？哦！小少爷说的没有一点差错，完全正确。”刚说完，他二话不说，直接冲进了厨房。

“真是一个天才！”路人乙赞叹的说道。

……

没过多久，店小二领着一个中年人从后厨走了过来。

“没错，就是我。你找我有什么事么？”李茗看着中年男子。

“那好，正巧这面我还没有吃过，就让你亲眼证实一下吧！”说着，李茗拿起筷子从从碗中夹出来一点面和牛肉放到勺子里，紧接着就用勺子舀起一些汤，然后将勺子里的面送到了嘴里。

“面分是上个月的老面，里面还有蛋黄。这牛肉和锅贴里牛肉的是来自同一只牛。汤是由鸡汤调制的高汤…面香几乎融进了汤里，而面已经浸满了浓郁的汤汁，再加上揉面时加工使面更加富有弹性…名副其实，果然算的上一绝。”不是李茗虚伪，而且这面真的是毫无挑剔可言。它比之前的锅贴更加完美。

“哪里，哪里。我只会品尝，不会烹饪。算不上高手。”李茗谦虚的说道。

“这锅贴就味道而言没有什么可说的，只是口感上还略微有些不足。”

“牛肉剁的太烂了，连肉里的牛筋也被剁烂了。这使得牛肉缺少本身具有的嚼劲与弹性。”李茗直接指出锅贴的最大缺陷。

“不错，这种嚼劲与miàn pí的脆感可以形成截然相反的口感差，让人回味无穷。”

“没有问题，我也想尝尝看这改进之后的牛肉煎锅贴。”有师傅做美食给自己吃，谁会拒绝呢？

又过了一会儿，老汤亲自端着盘子走了过来。

李茗用先清水漱口，然后才筷子夹起锅贴咬了一口。

在场的所有人都期待李茗的反应。

听到这句话，老汤可谓是热泪盈眶。身边的伙计高兴的拥抱起来。

“老汤，恭喜你。”有人恭喜道。

就在众人为老汤高兴的时候，李敏和悠子偏偏的离开了。不过这可不是吃霸王餐，他们还是留下了足够吃一桌子菜的钱。

“一道菜这就是一个厨师的心愿，我帮他完成了菜肴的改进，使他得以成功做出更加完美的料理。他的朋友自然会为了他的成功而替他高兴。宾客因为厨师能做出更加美味的小吃而感到喜悦。就这样，大家就一起欢呼庆祝起来了。”

“没错，就是这样。幸福欢乐与他人分享，为他人的幸福感到欢乐。这就是普通百姓的幸福和快乐。”李茗微笑的说，心中也提醒自己道，“这些都是日后将守护的。”

“是呀！那该多好呀！”李茗望着对面无奈的感慨。