第31章 季末也要红红火火

众人看向阿香，疑惑不解。

只见她朝后厨招招手，阿尘便把那筐挂绿抬了出来。

“钱掌柜，你做了这么多，无非也只是想知道荔枝酿的秘方。今天，我给你。”

她把荔枝、冰糖和酒头放在桌子上，示意大家可以随意检查。

检查完毕，她将这三样东西放进坛子里，然后密封。

“就这？没了？”钱掌柜不敢相信自己的眼睛。

“对，没了。”阿香答得干脆，“最顶级的食材，只需要最简单的料理。食材本身的味道，就是最好的秘方。”

这所谓的秘方，跟寻常酿酒，竟是完全一样的。

“回归本心，大道自成。非要画蛇添足，添加了太多其他的东西，反而掩盖了食材本身的鲜美。”

她走到钱掌柜面前。

“钱掌柜，当初你办醉仙楼，想必也不是只为了赚钱吧？不然，醉仙楼也不会有今日的风光。”

这番话，杀人诛心。

懂行的人一听就明白了。

醉仙楼虽然也推出了各种荔枝酒，但因混杂了太多其他东西，总带着一股子腻味，喝多了齁得慌，失了最初那份纯粹。

钱掌柜彻底败了，像条死狗一样，被衙役们架着，拖走了。

一场风波，就这么在众目睽睽之下，以一个戏剧性的反转收场。

“好！阿香丫头，赢得敞亮！”

围观的街坊们爆发出雷鸣般的掌声。

尤其是那些，平日里被钱掌柜欺压，敢怒不敢言的。

这回总算狠狠出了口恶气。

这时节，荔枝季已是到了尾声。

为了庆祝这次大获全胜，也为了感谢邻里乡亲和两位“功臣”，阿香决定，办一场全荔枝宴，季末也要红红火火。

消息传出，全镇轰动。

傍晚时分，阿香食肆的院子里摆开了几张大桌。

屠户老李早早就提着块最好的猪五花，匆匆赶来。

孙郎中也拎来了药箱，以防有谁喝高了。

连平日里不苟言笑的里正，也捻着胡须，坐在了主位上。

阿香在后厨忙得热火朝天。

阿尘则得力地跟进跟出，一会儿递盘子，一会儿帮忙洗菜，忙得不亦乐乎。

至于夏雨，这两天的超额工作，可把他累坏了。

这会儿需要闭目养神，只等开饭。

鹅子则在它的领地里巡逻，帮着逗弄百无聊赖撒泼打滚的孩子们。

不多时候，第一道凉菜就端上来了，是“冰镇桂花荔枝”。

先用淡盐水浸泡荔枝，再加以冰镇，最后淋上一点点桂花蜜。

入口冰凉清甜，荔枝的果香混合着桂花的淡雅，驱散了白天的最后一丝暑气。

“嗯！好吃好吃！都甜到心窝子里了！”张婶第一个举起大拇指称赞。

紧接着，热菜一道道流水般地呈上。

第二道菜，是“荔枝塞肉”。

要将荔枝去了核，再将混合了马蹄碎、香菇末的猪肉糜，填塞进去，上锅清蒸。

出锅后，荔枝的果肉紧紧包裹着鲜美的肉馅，软糯可爱。

屠户老李夹起一个，刚好一口吃下。

“唔！”他眼睛瞪得跟荔枝似的溜圆。

挂绿的清甜汁水在口中爆开，完美地中和了肉馅的丰腴。

肉的咸香与果的甜香，竟如此天造地设。

“果然还是俺家猪肉最好吃！”老李不忘自卖自夸。

第三道菜，是“荔枝咕噜肉”。

阿香用荔枝，代替了寻常咕噜肉里的菠萝。

将新鲜荔枝肉捣烂成泥，加入米醋和糖熬成酱汁。

然后，将炸得外酥里嫩的五花肉，与红绿彩椒一同下锅包浆。

“呼！”王寡妇被烫得龇牙咧嘴，却也舍不得吐出，“这味道，太酸爽了！”

下一个被端上来的，是“宫保荔枝虾球”。

大颗的虾仁，开了背，用蛋清和淀粉挂上薄浆，入油锅迅速滑熟，变得雪白卷曲。

再与去了核的荔枝、炸得香脆的花生米、干辣椒段，一同用宫保汁大火快炒。

里正吃得胡子都沾上了酱汁，却全顾不上，连连点头称赞道：“妙，妙啊！原来荔枝还有这么多种吃法。”

正当众人吃得酣畅淋漓之时，阿香将一个大砂锅，放在了后院中央。

“各位叔伯婶子，好戏来咯。”

她揭开锅盖。

一股混合了烟火气、果木香、还有鸡肉鲜味的复合香气

，从锅里飘散出来。

锅里，是一整只金黄油亮的鸡。

“这是……‘荔枝木熏葵花鸡’！”张伯一眼认了出来。

“没错！这道菜的玄妙，全在一个‘熏’字。”

阿香一边料理一边介绍道。

“荔枝木燃烧时产生的烟，会带着果木清香，一丝丝地渗进鸡肉里。”

她用筷子轻轻一拨，粉嫩的肉质和丰沛的汁水，勾得人食指大动。

“哇塞，这鸡也太嫩了吧！”

“快！给我一块！”

众人一拥而上，不一会儿，一整只鸡就被分食干净。

最后上场的，是一道“老菜脯炖龙骨汤”。

这道菜，与荔枝无关，却是阿香的压箱底的好料。

端上来的汤，色泽清亮，回味悠长。

众人只喝了一口，五脏六腑就全熨帖了。

一股温暖而醇厚的暖流，从喉咙顺着食道，一直流淌到胃里，再扩散至全身。

那味道，是时光的慰藉。

让人不禁想起老家袅袅的炊烟，或是母亲温暖的怀抱。

全场都沉浸在一种宁静而美好的氛围中。

月上中天，宴席散尽。

阿香收拾碗筷，阿尘在一边帮忙。

“阿尘，谢谢你。”

“嘿嘿，”阿尘不好意思地挠挠头，“可是阿香，有一件事我不太明白。”

“什么事？”

“那个醉仙楼的贵妃醉，我总觉得不是假的。”

“为什么你会这么觉得呢？”

“我可能喝过……可是记不清了，也可能是喝了荔枝酿。”

阿尘想不通，干脆摇摇头，“算了，可能是我记错了吧。”

把阿尘打发去洗漱，阿香又去向夏雨道谢。

“这段时间，谢谢你。”

“不用，我也只是想保住饭碗而已。”

夏雨飘忽的眼神收拢回来，戏谑地上下打量了阿香一眼。

“不过，如果你真想谢我，不妨跟我去一个地方。”

他的桃花眼微眯，看着眼前水灵灵的姑娘，不怀好意地舔了舔嘴唇。

他的声音带着渴望。

“有一道菜，我想吃很久了……”